ガーデニングとか家庭菜園といえるほど立派なべランダではないのですが、
わが家のネコの額ガーデニングでもいくつかのハーブを育てています。
ハーブって見た目も可愛いものが多くて
しかも料理に使えて一石二鳥なのがうれしいですよね。
このローズマリーの鉢植えは２年前のクリスマスに同僚がくれたものです。
ちょっとしたクリスマスプレゼントで植物ってうれしいな?ってこのとき思いました。
同僚が好きなものを選んでとスタッフの数だけ持ってきてくれて、
ミニトマトの苗もあったのですが私は選ぶときに残っていたのは
このローズマリーだけでした。
でも大切に持って帰ってきて
しばらくして少し大きめの鉢に植え替えました。
おしゃれな名前で納得ですが原生は地中海沿岸方面だとか。
シソ科に属する常緑性低木で２０ｃｍから２ｍくらいまでなるものもあるそうです。
低いタイプのものは花壇の縁取り等でも好まれて使われてますね。
消臭効果や抗菌作用もあることから欧米での肉料理にはよく使われているそうです。
そのローズマリーらしい目が覚めるような香りは頭がすっきりする感じがします。
そして日本でもすでに洋風料理に使えるハーブとしておなじみになってますね。
なんでも集中力や記憶力も高まるらしく精神への作用もあるとか。
ヨーロッパでは昔から冠婚葬祭をはじめとする行事で使われてきているらしく
アロマでも人気の高いオイルです。
まっすぐ伸びているわが家のローズマリーのツンとする香りをかぐと胸がすーっとします。
オリーブオイルに漬け込んだりマリネに利用したりしていますが、
もう少しいろんな料理に使えるように勉強したいなと思っています。
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