初心者でも簡単!家庭菜園の作り方

家庭菜園は初心者でも簡単にできます。家庭菜園で自分で作る野菜はおいしい! でもやりかたがわからない人に土作りの方法から肥料の施し方、種蒔きや苗の植付けから、 収穫までの育て方や土や水の管理の仕方、便利なガーデニング用品など紹介します。

ナスの育て方

ナスの色と健康効果|紫色はナスニン色素

投稿日:

ナスの色は、紫色、黒紫色というのが一般的です。
しかし、数あるナスの品種の中には、白いナスのなる「シロナス」や、
黄緑色のナスのなる「アオナス」などがあります。
この白いナスは、特に欧米の地方で好まれており、
その色から、ナスは英名で「エッグプランツ」ともよばれています。
また、外国産のナスの品種は非常にカラフルで、まだら模様だったり、
黄色いナスがあったりと、日本のナスとはまた違った食べ物のように見えます。
■ナスは、栄養素は低いものの、さまざまな健康効果が期待できる
日本のナスの皮の紫色は、ナスニンとよばれる色素によるものです。
抗酸化作用のあるこの色素は、生活習慣病、がん、しみなどの原因となる、
活性酸素を抑えるとして、健康・美容の面でも注目されています。
現代の日本には多い、眼精疲労などにも効果があると言われ、
ナスを食べることで健康になるとも、言われています。
ナスは、そのほとんどが水分でできています。
食物繊維、糖質も含まれますが、ミネラル分や、ビタミンは少ないため、
栄養面では、それほど優れた野菜とは言えません。
しかし、ローカロリーな上、上記のような健康・美容効果、
利尿作用による、むくみ防止、歯周病対策なども期待されています。
スーパーなどで購入する際の鮮度の見分け方については、
へたと果実の境目が白いもの、白い部分の幅の広いものほど新鮮だと言えます。
調理法はさまざまで、健康効果の高い野菜ですから、
鮮度の高いものを上手に食卓に取り入れていけると良いですね。

スポンサーリンク

-ナスの育て方
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

家庭菜園 ナス

ナスは、肥料切れを起こさないように追肥しながら育てます|ナスの栽培ポイントまとめ

■ナスは多肥好み。花の様子を観察して、肥料切れを防ぐ ナスは、肥料切れを起こさないように追肥しながら育てていきます。 収穫開始より、2週間に1回、化成肥料を1平方メートルあたり30グラムほど、 追肥し …

家庭菜園 ナス

ナスの害虫防除と更新剪定|秋ナスをたくさん収穫する方法

ナスは、ハダニ、アブラムシ、チャノホコリダニに注意 ナスの害虫で気をつけたいのは、葉につくアブラムシとハダニ、 果実につくチャノホコリダニです。これらは、梅雨明け頃になると、 徐々にみられるようになり …

家庭菜園 ナス

家庭菜園でのナスの育て方のコツ|コンパニオンプランツのパセリを一緒に植える

ナスは、家庭でも簡単に調理出来、食卓に重宝する野菜の1つで 家庭菜園でもとても人気のある野菜です。 スポンサーリンク そんなナスは、水が大好物です。 水を切らさないように育てることが、美味しくナスを収 …

ナス 苗

ナスの育苗・鉢上げ|家庭菜園でのナスの育て方

プラグトレーにまいたナスが本葉を出して、 隣のナス苗同士の葉が重なり合うようになったら 鉢上げしてあげましょう スポンサーリンク 土が乾燥しているのなら苗がプラグトレーから土ごと抜けやすいように 鉢上 …

no image

ナスがたくさん収穫できる栽培管理のコツ|追肥して株の勢いを維持しよう

6月になると、ナスは生育が旺盛となります。紫色のナスの色はツヤもあり、形もナスらしい良い形となりますが、この時期のお手入れを怠るとすぐに、ナスは老衰してしまいます。 ナスが老衰してしまうと、株の勢いは …

カテゴリー

最近のコメント