初心者でも簡単!家庭菜園の作り方

家庭菜園は初心者でも簡単にできます。家庭菜園で自分で作る野菜はおいしい! でもやりかたがわからない人に土作りの方法から肥料の施し方、種蒔きや苗の植付けから、 収穫までの育て方や土や水の管理の仕方、便利なガーデニング用品など紹介します。

ブロッコリーの育て方

紫のブロッコリーとポリフェノール・アントシアニンの関係

投稿日:

緑色のブロッコリーの中に、

突然、紫色のブロッコリーが

出現することがあります。

れは低温にあたったために変色したもので、

紫色になるのはアントシアニンという色素です。

スポンサーリンク

色が変わっても味には影響もなく、

ゆでると緑色になります。

アントシアニンは
ブルーベリーや黒豆、
ワインなどにも
含まれているポリフェノールの一種で、

抗酸化作用が注目されています。

スポンサーリンク

-ブロッコリーの育て方
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

no image

ブロッコリースプラウトの作り方|意外と簡単栄養満点

ブロッコリーの種からブロッコリースプラウトを育ててみませんか? ブロッコリースプラウトとはブロッコリーの種から作るかいわれダイコンみたいなもので 栄養価も高く、最近人気の食材です スポンサーリンク 作 …

no image

ブロッコリーの収穫の裏技?|おいしいブロッコリーをたくさん収穫する方法

家庭菜園でブロッコリーを育てて 大きなブロッコリーの頂花蕾が収穫できるとうれしいですよね でも大きなブロッコリーの頂花蕾が収穫できても 一度に食べきれないということはありませんか? スポンサーリンク …

no image

ブロッコリーの育て方|わき芽も収穫できる栄養価の高い野菜

ブロッコリーは、アブラナ科に属する野菜でブロッコリーの芽には、発がん率を下げる効果もあるとされており、近年、医学的にも注目を浴びている野菜です。 私たちが食べているブロッコリーというのは、花の蕾と茎の …

no image

ブロッコリーの種まき|夏の育苗は風通しのよい場所で

栄養がある緑黄色野菜の代表がブロッコリーです。濃い緑色の部分や、独特の味というのは非常に癖になるもので、茹でて、マヨネーズを付けるだけでとても美味しいものです。 家庭菜園でもブロッコリーは非常にお勧め …

no image

ブロッコリーの歴史と仲間たち

ブロッコリーは、花蕾(からい)と呼ばれる、つぼみや、花の茎を食べる、 少々変わった野菜です。花菜類に分類される、葉菜類の野菜です。 ブロッコリーの先祖を探ると、キャベツに行き着く、キャベツの仲間で、 …

カテゴリー

最近のコメント