しその防腐力は強力です|おいしいシソの育て方

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紫蘇の独特な香りはペリルアルデヒトという芳香成分です。

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紫蘇は生ものに添えて食べることが多いですが、

それは強い防腐力があり、食中毒の予防になるからです。

紫蘇はあまりたくさん食べるものではないかもしれませんが、

紫蘇にはカロテンが多く含まれ、がん予防にも効果があるといわれています。

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この記事を書いた人
こう

脱サラしてやりたかった農業に就農しました。
半農半IT生活を楽しんでいます。

経歴
大学院農学研究科修士課程を卒業
種苗会社で農場長をつとめ、野菜苗の生産
農業資材販売会社で肥料、農薬などを農家に販売
脱サラして就農

取得した資格
緑の安全管理士
野菜ソムリエ
施肥技術シニアマイスター
土壌医2級
JGAP指導員
毒劇物取扱者

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