初心者でも簡単!家庭菜園の作り方

家庭菜園は初心者でも簡単にできます。家庭菜園で自分で作る野菜はおいしい! でもやりかたがわからない人に土作りの方法から肥料の施し方、種蒔きや苗の植付けから、 収穫までの育て方や土や水の管理の仕方、便利なガーデニング用品など紹介します。

エンドウマメの育て方

エンドウマメの栄養価|生長の過程、収穫により違ってくる

投稿日:

エンドウは、若い順番にトウミョウ、スナップエンドウ(キヌサヤ)、
グリーンピース、エンドウマメとなり、野菜の中でも、特に旬が長いとされます。
実際に、エンドウを育ててみると分かるのですが、春?夏に掛けて、
長く楽しむことができるので、家庭菜園にも向いた食材であることが分かります。
サヤエンドウ.jpegのサムネール画像
そして、この生長の過程、収穫により、栄養価も大きく異なります。
同じエンドウではありますが、収穫のタイミングによって、
豊富な栄養というのは異なりますので、そういった点でも、楽しむことができます。
■トウミョウの栄養価
トウミョウは、葉菜類の野菜と同様に、ビタミン類、カルシウムを多く含みます。
中華料理などに用いられるよう、炒めものなどとして使うと良いでしょう。
■キヌサヤの栄養価
数あるマメ類の野菜の中でも、特にビタミンCが豊富です。
100グラムあたりのビタミンC含有量は、55ミリグラムもありますから、
美容にも良いと言えるでしょう。
このビタミンCは、加熱してもあまり失われない特徴があるので、
ビタミンA(カロテン)と同じく、エンドウマメの約2.5倍、
グリーンピースの約2倍の量を摂取できると言われています。
■グリーンピースの栄養価
充分太ったグリーンピースになると、エネルギーや、タンパク質、
糖質、脂質、繊維質が多くなります。鉄分やリンも豊富になるので、
骨や血をつくるのに、役立てられます。
■エンドウマメの栄養価
エンドウマメは、グリーンピースより更にエネルギー量が増えます。
糖質をエネルギーに変える、ビタミンB1も増加するメリットがあります。
しかし、生野菜やエンドウ、キヌサヤに多く含まれていた、
ビタミンCは摂取できなくなるので、注意してください。

スポンサーリンク

-エンドウマメの育て方
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

no image

エンドウマメの種まき時期|生育適温は、10度?20度

エンドウマメの苗作り、種まきの適期は、一般的に10月中旬?11月上旬頃です。
特に早蒔きは、株が大きくなりすぎてしまうことが懸念されるので、
この時期は守るようにしてください。若い苗のうちは、比較的、低い温度でも耐えることができますので、
温度管理は難しい方ではないのですが、大株は真冬の気温の低下に、
耐えられず、枯死してしまうケースもあるので、注意してください

no image

サヤエンドウの育て方ポイント|採りたてがおいしい野菜

家庭菜園では、育てるのが簡単な野菜と、育てるのが難しい野菜とに、 大きく別れますが、サヤエンドウは、比較的狭いスペースを使った家庭菜園でも、 誰でも簡単に育てることの出来る野菜です。 ⇒エンドウマメの …

no image

エンドウマメの育て方|家庭菜園で簡単えんどう豆栽培

エンドウマメと言うと、豆ご飯が一般的です。初夏の季節に白いごはんと色鮮やかな緑の豆のコラボレーションは食欲をそそりますよね。 エンドウマメの収穫時期は初夏です。この初夏に収穫するためには、前の年の秋頃 …

家庭菜園 エンドウ

エンドウマメの連作障害|最低5年以上は、マメ科野菜の育てていない場所に

エンドウは、サヤエンドウ、グリーンピース、エンドウマメとして楽しめ、 家庭菜園でも、用途の広い野菜として人気があります。 しかし、マメ科の野菜となるので、連作障害など、育てる前に、 確認しておくべき、 …

no image

エンドウマメの植え付け|品種の特性を考えて種まき

えんどう豆の植え付けは1つの穴に対し3粒ほどの
種をまいていきます エンドウマメは1つのサヤに3?5粒ほどの種が入っています。
通常はこのサヤごと土に落ちて、翌年の発芽となるのです。
そのため、1つの穴に3粒ほどまくというのがエンドウマメが
発芽しやすい環境となるのです。

カテゴリー

最近のコメント