初心者でも簡単!家庭菜園の作り方

家庭菜園は初心者でも簡単にできます。家庭菜園で自分で作る野菜はおいしい! でもやりかたがわからない人に土作りの方法から肥料の施し方、種蒔きや苗の植付けから、 収穫までの育て方や土や水の管理の仕方、便利なガーデニング用品など紹介します。

コールラビの育て方

コールラビの味はブロッコリーに似てる?

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カブのように茎の基部が球のようになる球茎キャベツは、
別名、コールラビーと呼ばれています。

葉だけを見るとカリフラワーのようですが、このコールラビーは、
葉キャベツから分化されたものだと言われています。

コールラビーは地中海北岸地方の原産の野菜で、日本にきたのは、
明治の初期頃だとされています。歴史としては古い野菜と言えますが、
食べ方が分からなかったため、なかなか広まらなかったのだそうです。

コールラビーの味は、ブロッコリーに似たような味です。
歯ごたえがあって食感が良く、甘みがあるのでお子様にも人気です。

皮を剥いた後、薄切りにすればサラダやお漬物などは勿論、
クリーム煮、グラッセ、炒めもの、野菜スープ、さまざまな料理に、
取り入れることが出来ます。

まだまだポピュラーとはいえない野菜ですので、
品種の上で言えば、緑色のグランドデュークやサンバード、
赤紫色のパープルバードの数種類しかありません。

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涼しい気候を好む作物ではありますが、キャベツと違って、
低温や高温に強い作物ですので、比較的育てやすい作物といえます。

家庭菜園に取り入れる場合は、6月中旬?8月頭までの夏まき、
9月上旬?10月上旬までの秋まきが、種まきの適期となります。

元肥はベッドに溝をつくり、20センチ程度に筋蒔きを行います。
育っていく過程で間引きを行い、最終的な株と株との間隔は、
16センチ?18センチほどとします。

生育の途中で球が5センチほどになったら、球の下の方から横にかけて
出た葉っぱを切り取っていき、球がもっと大きくなるように、
調節をしていきます。

球の大きさが7?8センチの頃が収穫の目安です。
球の下1センチは固い部分になりますので、カットしてから使いましょう。

新聞紙に包んで暗い涼しいところにおけば、日持ちもするので、
自宅でも長い期間楽しむことが出来ます。

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