苗作りとして育苗箱に種まきをしたり、畑に直に種子をまく場合は、
通常は、1箇所にまくこととなりますので、発芽する時に密生状態となります。
また、小さいうちの野菜というのは、この状態の方が、
お互いをかばい合って育っていくため、育ちやすいと言えますが、
密生にしたままとすると、競合しあって、生長を阻害しあいます。
そうならないために、必要な作業として間引きが行われます。
間引きは、1回ではなく、2?3回行なって、生育を促すようにするのが理想です。
ダイコンの場合を例にとると、本葉1枚の頃に1回目の間引きを、
本葉3?4枚の頃に2回目の間引きを、本葉6?7枚の頃に3回目の間引きをと、
3回に分けて行うようにするのが、ポイントです。
1回目は、不整形のもの、大きすぎるものなどを除外するようにして、
健康で整った子葉のある株を残すようにします。
いつまでも、混み過ぎた密生状態が続くと、根の肥大ができなくなり、
形が悪くなってしまいますので、注意してください。
果菜類に関しては、摘心、整枝、摘葉の作業を行います。
各葉っぱそれぞれに日光の光が当たるようにして、着果数に応じた、
十分な葉の枚数を確保することが大切になります。
キュウリの場合は、主枝・子つる・孫つる、
トマトの場合は、主枝の1本仕立て、ナス、ピーマン、カボチャなどの野菜は、
主枝・側枝2?3本仕立てと、整枝の方法はそれぞれ違いますので注意してください。
茎葉の育ちが盛んとなり、葉っぱが混みあうようになってきたら、
日陰となる葉、病害虫にかかった葉、老化した葉などを随時、摘葉して、
通気性、採光性を良くしてあげるようにしてください。
尚、内側に伸びてくる側枝は、葉の混みあいの原因となるので、
茎の中より、切り取ってしまうのも重要です。
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