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ジャガイモが腐る原因/保存の仕方

家庭菜園で頑張っていた父が、
急に腰を痛くしました。
畑は自宅から徒歩20分。
水道もない畑に、自宅からペットボトルに
水を入れながら通っていたのですが、
ぎっくり腰になってしまったのです。

1週間ほど安静にしていましたら、
痛みはとれたのですが、
急に「畑のジャガイモを急いで
収穫しないと」と言い出しました。

5月後半。
気にして周りの畑を見ていると、素人の私でも、
ジャガイモの葉が枯れ始め収穫の時期とわかります。

これ以上、収穫時期を遅らせる訳には
いかないと言うので、家族みんなで畑に集合。
父の号令のもと、ジャガイモを収穫する事となりました。

父ひとりで頑張って育てたのでしょう。1
0kgのジャガイモが収穫できました。

10kgは結構な量ですので、仕事で付き合いのある大学生と
「じゃがいもパーティ」を計画したのです。

みんなで、コロッケや肉じゃが、ジャーマンポテト、
フレンチフライポテトと好きなじゃがいも料理を作って楽しく食べました。

帰りに大学生が「使わなかったジャガイモは洗っておきました」
と言われた時「ジャガイモって洗うのね」と不思議に思ったのですが、
それ以上何も考えず・・・2週間後、気がついたら
洗ってもらったジャガイモはほとんど腐ってしまいました。

父に言ったら「ジャガイモは泥つきで
暗く風とおしの良い所で保存するんだよ。

そんな事も知らないのか」と驚かれました。
2?3kgは無駄にしてしまったと思います。
残念な出来事で、反省しました。



青しその栽培に挑戦/間引きが重要ポイント

青しそのチャレンジに挑戦しました。
きっと簡単だろうと思って始めました。
簡単だと考えた根拠は、青しそは葉を食べることができることです。

トマトやキュウリなどは、葉がなり、実がなってからやっと収穫です。
青しそは、葉ができた時点で収穫です。
ワンステップ短縮できておりますので、
この点にメリットを感じまして青シソを選択しました。

実際この選択は正解でした。
マンションのプランターで栽培していたのですが、
そのような栽培環境のあまりよいとは言えない環境でも
すくすく育ち葉がなりました。

やっぱり簡単だったなと思いました。
では収穫して食べることにしました。
美味しかったです。

青しそはちょっとした薬味に重宝するので、
栽培していると便利なので、この調子でどんどん葉が
成長していけばよいかと考えておりましたが、
そう簡単にはいきませんでした。

しばらく放置していると、葉が大量に成長していました。
栽培って簡単だなと思い、収穫して食べてみたのですが、まずい。

青しその風味がしない。
前は美味しかったのでなんでだろうと考えました。
原因はおそらく、間引きをしなかったことではないかと考えました。

素人の陥る失敗の典型的な例かと思われます。
たくさん食べたいから、たくさん種をまいて、
たくさん収穫しようとしておりました。

その結果、全体的に栄養不足に陥って、
美味しくないものになってしまったと考えられます。
なにごとも欲張らずほどほどにしておこうと思いました。

プランターでミニトマト栽培に挑戦

家庭菜園に昔から憧れていたのですが、
アパート暮らしで畑などなく。
たまたま行ったホームセンターにアスパラガスの苗発見!!

プランターでも栽培できると書いてあったので、一式買って家庭菜園デビュー!!
しかし・・1回収穫して終わってしまいました。
サボテンも枯らしてしまう程の私なのです。

それから一戸建てを購入し、また家庭菜園にリベンジしました。
今度は色々ネットで調べて、
簡単にしかも沢山収穫できるミニトマトに挑戦したんです。

娘がトマトが苦手で一緒に育てたら食べるかな?との期待も込めて。
種から育てるより、苗から育てる方が簡単なので、
苗を買いにホームセンターへ!!

苗を選ぶポイントは
?茎が太くまっすぐ伸びているもの 
?葉が黄色くなっていないもの 
を選びました。

アスパラの時に使っていた大きなポットに
トマトの苗を植えたんですが、ミニトマトは小さいですが
根は深く張るらしいので大きいポットで栽培しました。

順調に大きくなってきたので支柱を立てて、
紐で結んで固定しました。

支柱を立てる時、根から8?ほど離すと根を傷めないそうです。
私は調べもせずに刺しっちゃったので、
思い切り根に当たってしまいました(泣)

あとは育ってきたら茎の間に
生えてくる脇芽を取り除いて、
水は乾いたらあげました。

トマトは乾燥している方が甘くなるというので、
あんまり毎日はあげてませんでしたが
ほっとき過ぎるとプランターだと
枯れちゃうので気をつけなきゃです・・

そんなこんなでミニトマトは10個くらいは収穫できました?!!
あまり日当たりのよくない場所ですが、育ちました♪
今年はもっと勉強してミニトマトいっぱい収穫したいです。


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