野菜 食文化

家庭菜園ブログコラム

日本の野菜の食文化|大根は原産地は地中海だけど日本で広く普及した

日本は昔、「野菜を生で食べる」と言う習慣がありませんでした。これは、肥料として人糞や、人尿、未完熟堆肥などを利用してきたためです。アメリカや、ヨーロッパは肉を中心として生活をしてきたため、早くより、生野菜の重要さに気付き、サラダなどとして食...
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