初心者でも簡単!家庭菜園の作り方

家庭菜園は初心者でも簡単にできます。家庭菜園で自分で作る野菜はおいしい! でもやりかたがわからない人に土作りの方法から肥料の施し方、種蒔きや苗の植付けから、 収穫までの育て方や土や水の管理の仕方、便利なガーデニング用品など紹介します。

エンドウマメの育て方

エンドウマメの種類|サヤエンドウ、グリーンピース、スナップエンドウ

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エンドウは、食べ方によって、3種類に分けられます。
キヌサヤの部分を食べるのは、「サヤエンドウ」です。
丸々と太った豆を1粒として食べるのが、「グリーンピース」
実(豆)、サヤ、どちらも食べることができるのが、「スナップエンドウ」です。
今は、このエンドウ3種類に合ったそれぞれの品種がありますので、
家庭菜園で育てる場合には、どういった食べ方をするかから、考えて行く必要があります。
■3種類のエンドウは、収穫期、収穫の目安が異なる
サヤエンドウは、キヌサヤの部分がまだ平たい状態の時、
サヤの中に入る実が、まだまだ大きくならないうちに収穫を行います。
サヤエンドウ.jpeg
グリーンピースは、サヤがパンパンになるほど、豆が大きく太りだしたら収穫を行います。
スナップエンドウは、実が大きくなっても、サヤが硬くならないので、
収穫の適期は長いと言われます。
スナップエンドウ.jpeg
■3種類のエンドウの他に楽しめる、エンドウマメとトウミョウ
トウミョウは、エンドウの新芽を10センチほどでカットしたもので、
中華料理などに良く用いられます。トウミョウ用の品種もありますが、
家庭菜園では、上記の3種のエンドウを育てる過程で作れるので、
是非、味わってみると良いと思います。
また、実を完熟させたものは、エンドウマメとして楽しむことができます。
エンドウマメには、青エンドウマメ、赤エンドウマメの種類があり、
エンドウだけでも、さまざまな使われ方をするのが良く分かりますね。
赤エンドウマメは、豆大福や、あんこの材料にもなるなど、
特に身近な食材となります。

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