オクラ
オクラの育て方・栽培方法｜健康成分ムチン・ペクチンを含む健康野菜
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オクラはとても歴史の古い野菜で、
その原産地はアフリカの北東部で、
エジプトでは紀元前２世紀から
すでに栽培されていたといわれています。
オクラには独特のぬめりがあり他の野菜とともに、
舌ざわりや歯ざわりを楽しむために利用されたりします。
オクラなどこれらの野菜は
健康志向や食生活の多様化から見直され、
また、栄養的にも優れていて、消費も増加傾向にあります。
オクラの独特のぬめりの成分は、
タンパク質の吸収を助ける働きのあるムチン、
脳への刺激を活性化させるガラクタン、
毒素を体外に排泄する働きのある食物繊維の
ペクチンなどです。
昔からネバネバしたものには強精効果 があり、
消化を助ける働きをするとされています。
オクラの栽培のポイント
オクラの種は皮が硬く水を吸いにくいので、
種を一晩水につけてから播くほうがオクラは早く発芽します。
オクラは早い時期に種を播くと低温のために発芽しなかったり、
発芽しても晩霜や強風にあたって枯れてしまうことがあります。
5月中下旬ころがオクラの種まきにはいいと思います。
オクラの苗を購入して植える場合も風よけなどして、
強風や低温、晩霜に注意しましょう。
ポットに2，3本生えているオクラの苗はそのまま定植しましょう。
1本1本わけると根を傷めて枯れてしまうことが多く、
初心者には難しいと思います。
オクラ栽培に慣れてきたら挑戦してみるのも面白いです。
品種はいろいろとあり、赤いオクラや沖縄の島オクラなどもあります。
私はグリーンファイブがお気に入りです。
野菜名 | 科名 | 原産地 |
オクラ | アオイ科 | アフリカ |
学名 | 英名 | 和名 |
Abelmoschus esculentus Moench | Okra | アメリカネリ |
種まき時期 | 定植時期 | 収穫時期 |
4月中旬～ | 5月上旬～ | 6月下旬～ |
種子の光反応 | 土壌適応性 | |
暗発芽種子 | 土壌適応性は広い | |
発芽温度 | ||
最低温度 | 発芽適温 | 最高温度 |
15 | 28～30 | 35～40 |
生育温度 | ||
最低温度 | 生育適温 | 最高温度 |
10 | 20～30 | 35～40 |
うね幅 | 条数 | 株間 |
100cm | 1 | 45cm |
10a当たりの | 10a当たりの | 20ml当たりの |
2200本 | 1.5～2ℓ | 230～260粒 |
いろいろなオクラの品種（購入可）
