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白ネギ、長ネギと呼ばれる根深ネギは、土寄せの作業を行い、軟白部を伸ばして行く必要性があるため、家庭菜園の中でも、上級者向けの野菜と言えるかも知れません。生育適温は15?20度ほどです。花芽の分化は、苗の太さが6ミリ程度、低温下で起こります。...

日本の家庭料理には欠かせないネギ。ネギといっても、さまざまなものがありますが、もともとは、中国の西部で生まれたもので、欧米では、リーキや、チャイブなどが育てられています。そんなネギと日本の歴史は、奈良時代にはじまりました。関東地方よりも北の...

シュンギクの種は、直播栽培、移植栽培、どちらも可能ですが、直播栽培にするのが良いと思います。種は好光性なので、土は浅く、5ミリ程度に被せて軽く押さえます。また、乾燥した土や、固く固まった土に直播する場合は、種まきの前に水やりをして、発芽まで...

シュンギクは、生育適温が15?20度と低く、冷涼な気候が好きです。寒さには割と強いので、トンネル栽培をすれば、冬越しもできます。逆にシュンギクは、暑さにめっぽう弱いので、27?28度になると、生育不良が起こります。そのため、春まき、秋まきの...

シュンギク（春菊）は、順次葉を収穫しながら花も楽しめる野菜です。独特の香りと苦味は、あまり得意ではない人も居るかも知れませんが、大人になると、シュンギクの美味しさが良く分かりますよね。原産地は、地中海沿岸地域、東部に広く自生しています。ただ...

■ほうれん草は、ベタ掛け資材を利用して育てる種まき後は、まだ小さい苗を保護するため、発芽を安定させるため、害虫や、雨の影響から守るため、ベタ掛け資材を利用します。気温の割と低い時期の栽培であれば、ベタ掛け資材は、不織布が良いでしょう。春まき...

■高温多湿、日本の夏が苦手なほうれん草ほうれん草は、直播栽培で育てます。連作障害防止として、1年間は、アカザ科の野菜を育てていない場所で育てるようにしてください。ほうれん草の種は、高温多湿であると、発芽しにくいものです。秋の場合も、長雨によ...

ほうれん草は、日の長さが、12?16時間以上になると、育て始めてから、約15日ほどで、花芽が形成されます。その後は、花茎が伸びて花が咲きます。これを、「とう立ちする」「抽だい」と言います。日の長さの短い冬は、花芽ができても、とう立ちまでの過...

ほうれん草は、非常に寒さに強い性質を持つ野菜です。日本の辛い冬も乗り越えられる野菜ですが、その寒さへの強さは、シベリアの寒地でも、栽培、収穫ができるほどだと言われます。ほうれん草の生育適温は、10度?20度程度。0度以下、氷点下を回ると、生...