ジャガイモの原産地と日本での歴史|品種の種類

ジャガイモ じゃがいもの育て方

ジャガイモの原産地は、南米のアンデス山脈の周辺にあります。
この地域と言うのは、非常に冷涼な気候でジャガイモは、
そういった気候を好む野菜です。

ジャガイモは、世界各国で使われている代表的な野菜ですが、
まずは、16世紀頃、ヨーロッパに渡りました。日本へは、1600年ころ。
ちょうど、関ヶ原の戦いがあった頃です。

明治時代になると、ヨーロッパのジャガイモ栽培のスタイルを取り入れ、
日本でも、ジャガイモは代表的な食料の1つとして、デンプンの原料として、
北海道を中心に栽培が盛んになりました。
今でも、ポピュラーなメークインや、男爵芋といったジャガイモの品種は、
この頃に北海道にて生まれた品種です。

ジャガイモは、約3ヶ月ほどで収穫ができる野菜ですので、
管理は比較的短く、楽だと言われます。また、種芋と比べると、
収量が約10倍ほどになるのも、魅力ですね。

栄養価の高い美味しい野菜なのに、収穫量が多く、
栽培期間の短いジャガイモは、こうして世界中で広まっていったのです。

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では、そのジャガイモの代表的な品種をいくつかご紹介しますね。

■男爵芋

デンプンの含有率の多いジャガイモです。
コロッケや、粉ふき芋などの調理に向いている粉質です。

■メークイン

メークインは、ねっとりしていて少し楕円形の形をしたジャガイモです。
煮崩れしにくい特徴があるため、カレーなどに向いています。

■キタアカリ

早生品種ですので、初心者でも育てやすいジャガイモです。
ホクホクとした、ジャガイモの旨みが楽しめます。

■アンデス赤

赤い皮のジャガイモですが、中は非常に綺麗な黄色です。
栄養価の高いジャガイモとして知られています。

■シンシア

煮物に適している、シンシアは、味が濃いのが特徴です。
フランス生まれの品種です。

■インカのめざめ

粉質で栗のような甘味のあるホクホクとしたジャガイモです。
インカのめざめのようなジャガイモは、そのサイズから、
小粒種と呼ばれています。

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この記事を書いた人
こう

脱サラしてやりたかった農業に就農しました。
半農半IT生活を楽しんでいます。

経歴
大学院農学研究科修士課程を卒業
種苗会社で農場長をつとめ、野菜苗の生産
農業資材販売会社で肥料、農薬などを農家に販売
脱サラして就農

取得した資格
緑の安全管理士
野菜ソムリエ
施肥技術シニアマイスター
土壌医2級
JGAP指導員
毒劇物取扱者

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