ピーマン
ピーマンの栽培・育て方｜ビタミンCで夏の栄養補給に大活躍
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ピーマンの栽培ポイント
ピーマンは連作障害を起こしやすいので
ピーマン、ナス、トマトのあとには
3～4年植えないようにします。
ピーマンは低温にはあまり強くないので
極端な早植えはしないようにしましょう。
野菜名 | 科名 | 原産地 |
ピーマン | ナス科 | 中南米の |
学名 | 英名 | 和名 |
Capsicum annuum | bell pepper | 甘唐辛子 |
種まき時期 | 定植時期 | 収穫時期 |
2月中旬～3月中旬 | 4月下旬～5月下旬 | 6月下旬～ |
種子の光反応 | 土壌適応性 | |
暗発芽種子 | 砂質土から埴壌土 | |
発芽温度 | ||
最低温度 | 発芽適温 | 最高温度 |
15 | 25～32 | 35 |
生育温度 | ||
最低温度 | 生育適温 | 最高温度 |
10 | 20～30 | 35 |
うね幅 | 条数 | 株間 |
150 | 1 | 45 |
10a当たりの | 10a当たりの | 20ml当たりの |
1500 | 60～80ml | 1800 |
花芽分化 | ||
播種後35日、本葉展開葉4枚、11～12枚分化ころに花芽分化し、第一花をつける。（播種後約60日で開花）自家受精が主、他家受精もする。 | ||
ピーマンの健康効果
ピーマンにはビタミンCが多く含まれています。
大き目のピーマン1個にはレモン1個と
同等のビタミンCが含まれています。
ビタミンCは、細胞を丈夫にし、
風邪の予防や肌の修復に効果を発揮します。
毛細血管を丈夫にするビタミンPやコレステロールを
低下させる葉緑素もピーマンに含まれているので、
ピーマンを食べると高血圧や動脈硬化にも有効です。
薬効を高めるにはピーマンを生で食べるのがよいのですが、
ピーマンにレモン、りんご、トマトなどを加えたジュースは
ビタミンたっぷりの飲み物になります。
よいピーマンの選び方
ピーマン全体に緑色が濃く色が均一で、
張りと艶があるもの。
ピーマンの肌がなめらかで肉厚のもの。
ピーマンのへたの緑が鮮やかでピンとしているもの。
