初心者でも簡単!家庭菜園の作り方

家庭菜園は初心者でも簡単にできます。家庭菜園で自分で作る野菜はおいしい! でもやりかたがわからない人に土作りの方法から肥料の施し方、種蒔きや苗の植付けから、 収穫までの育て方や土や水の管理の仕方、便利なガーデニング用品など紹介します。

タマネギの育て方

たまねぎの健康効果|血液サラサラおいしい野菜

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家庭菜園でも手軽に作れるたまねぎは
炒め物やカレーなどの煮込み物、サラダまで
広く料理に利用され、食卓には欠かせない野菜です。

しかしたまねぎの歴史は浅く、
日本では明治以降に浸透してきました。

たまねぎの健康効果の1つに
「血液をサラサラにする」という効果があります。

これは、たまねぎに含まれる硫化アリルなどのイオウ化合物が、
血管を詰まらせる原因となる血栓を溶かす成分に変化し、
血液をサラサラに浄化してくれる働きのためです。

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またたまねぎには、食物繊維が豊富に含まれています。
便秘を改善するために、腸の働きを活発にする
たまねぎの食物繊維を積極的に取り入れ、
腸内の善玉菌を増やすことは大切な対策です。

ただし、かたい膜に覆われた細胞の中に存在する
硫化アリルが活性化するのは、
生のたまねぎのスライスか、みじん切りで食べた時です。

たまねぎの辛みをやわらげるため
スライスしたたまねぎを水にさらすのは、
硫化アリルが溶け出すので、
長時間水にさらしてしまうと健康効果が低下してしまいます。

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