初心者でも簡単!家庭菜園の作り方

家庭菜園は初心者でも簡単にできます。家庭菜園で自分で作る野菜はおいしい! でもやりかたがわからない人に土作りの方法から肥料の施し方、種蒔きや苗の植付けから、 収穫までの育て方や土や水の管理の仕方、便利なガーデニング用品など紹介します。

エディブルフラワーの育て方 野菜の育て方

エディブルフラワーとは|食べるお花の栽培方法

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エディブルフラワーというのをご存知ですか?

エディブルフラワーというのは食べるお花のことです

ブロッコリー、カリフラワー、紫蘇(花紫蘇)、菜花など

野菜でも花を食べるものが数多くあります。

食用菊なども花料理として古くから利用されてきました。

世界各国の料理の人気が高まるにつれて、

料理の色彩を彩るエディブルフラワーも
利用される機会も多くなってきました。

エディブルフラワーとしては、

花壇やプランターで育てられる草花や

ハーブ類、花木、野草の花のうち、

色彩がよく、香りや味も良いものが
利用されます。

主なエディブルフラワーとしては

キンセンカ、スイートピー、キンギョソウ、

パンジー、マリーゴールド、ナスタチューム、

ペチュニア、食用菊、キキョウ、プリムラ

などがあげられます。

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エディブルフラワー専用の
プランターや畑の一部を用意して

1年中花料理を楽しむのも
おもしろいです。

エディブルフラワーの育て方は
野菜とほとんど変わらないですが、

花を上手に咲かせ、
病害虫に強い生育をさせるには、

肥料は控えめにし、
密植はしないようにすることが
大切です。

エディブルフラワーのうち
秋播きの一年草は、

9?10月ころにまき、
寒くなる前に根をよく張らせておきます。

冬はエディブルフラワーの
地上部の生育がほとんどないので、

追肥の必要はありませんが、
用土が乾かない程度の水遣りは必要です。

寒地ではエディブルフラワーを
ビニールトンネルなどで

防寒、霜よけをしましょう。

エディブルフラワーは、
つみたてをサラダや酢のものにしたり、

添え物として自由に利用できます。

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-エディブルフラワーの育て方, 野菜の育て方
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