初心者でも簡単!家庭菜園の作り方

家庭菜園は初心者でも簡単にできます。家庭菜園で自分で作る野菜はおいしい! でもやりかたがわからない人に土作りの方法から肥料の施し方、種蒔きや苗の植付けから、 収穫までの育て方や土や水の管理の仕方、便利なガーデニング用品など紹介します。

家庭菜園ブログコラム

アブラナ科野菜の花は食べられます

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コマツナ、ダイコン、チンゲンサイ、ハクサイ、キャベツなどは、
アブラナ科に属する野菜です。このアブラナ科の野菜は春になると、
葉の芯のところから、花軸が伸びて、菜の花が咲きます。
ハクサイや、キャベツの菜の花は特に見事に咲き、菜の花として、
調理して食べることができます。
 

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ハクサイの花は、生長が悪く結球しなかったものを残すと、
見られます。この菜の花は、特におひたしにすると、格別です。
結球しなかったものは、失敗とするのではなく、畑に置いておくと良いですよ。
 
 
また、収穫したての落花生は、殻付きのまま茹でると、
良いビールのおつまみになります。少し濃い塩水で茹でると、
それだけで美味しくなるんですよ。
 
 
更に、収穫したてのダイコンの葉は細かく刻んで空炒りしてから、
じゃこ、しらすなどと炒めると、ふりかけにもなります。
 
 
このように、家庭菜園でなければ楽しめない調理法もあります。
私は、こういう調理法が大好きです。家庭菜園でしかとれないもの、
スーパーでは買えないものを味わえるって素敵だと思うのです。
 
 
そのほかにも、段階で違う食べ方のできるものなどがあり、
野菜を残すことなく、食べることができます。
 
 
家庭菜園の場合、家族の協力も必要になってくると言えますが、
家計には大助かりですし、新鮮な野菜の味を楽しめるって、
意外と市場に出回るものではできないことですから、
まずは、その部分を楽しんでほしいと思います。
もっと、家庭菜園を趣味とする人口が増えてくれることを願っています。

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