よい野菜の見分け方２｜フキ、キャベツ、ブロッコリー、アスパラガス

 
フキ

葉が濃緑色である。
葉と葉柄切り口に傷みがない。
全体に張りがあり、根元部分を持つとしなりが少ない。
 

キャベツ

春キャベツは葉の緑色が濃い。
冬キャベツはずっしり重く、巻きがよい。
球の頂部がわれていない。
切り口がきれいでみずみずしい。
 

ブロッコリー

濃緑色でつぼみがひらいていない。
茎の切り口ががみずみずしい。
茎の切り口に空洞がない。
 

アスパラガス

穂先がかたく閉じている。
根元部分がかたくない。
切り口が白くみずみずしい。
 

チンゲンサイ

根元に張りがある。
しおれや黄化がない。
葉が厚く、鮮緑色で外側に向かって勢いがある。
 

サヤエンドウ

がくの緑が鮮やかでみずみずしい。
色つやがよくピンと張っている。