ピーマンの栽培・育て方｜ビタミンCで夏の栄養補給に大活躍

ピーマンの栽培ポイント

ピーマンは連作障害を起こしやすいので
ピーマン、ナス、トマトのあとには
3-4年植えないようにします。

ピーマンは低温にはあまり強くないので
極端な早植えはしないようにしましょう。

ピーマンの健康効果

ピーマンにはビタミンCが多く含まれています。
大き目のピーマン1個にはレモン1個と
同等のビタミンCが含まれています。

ビタミンCは、細胞を丈夫にし、
風邪の予防や肌の修復に効果を発揮します。

毛細血管を丈夫にするビタミンPやコレステロールを
低下させる葉緑素もピーマンに含まれているので、
ピーマンを食べると高血圧や動脈硬化にも有効です。

薬効を高めるにはピーマンを生で食べるのがよいのですが、
ピーマンにレモン、りんご、トマトなどを加えたジュースは
ビタミンたっぷりの飲み物になります。

よいピーマンの選び方

ピーマン全体に緑色が濃く色が均一で、
張りと艶があるもの。

ピーマンの肌がなめらかで肉厚のもの。

ピーマンのへたの緑が鮮やかでピンとしているもの。