白菜の育て方 栽培方法|ビタミンC、食物繊維が豊富でダイエットにも向いている

野菜つくり 白菜の育て方

はくさいは英語でチャイニーズキャベツといい、
日本には明治初年に導入されました。
白菜は国際的な統計ではキャベツの中に入っています。

日清・日露戦争に従軍した日本の農村出身者の兵士が大陸で
はくさいを初めて食べ、その大きさや味に感心したのが
全国的に広まるきっかけでした。

中国から各地に導入された種をもとに、
宮城、愛知、石川で、それぞれ松島群、野崎群、加賀群という、
日本のはくさいを代表する三大品種群がつくり出されました。

白菜は軟腐病などの土壌病害が出やすいので3-4年の輪作をします。
白菜は結球させるためには80から100枚の葉が必要とされます。

低温時期に入る前に、この白菜の結球に必要な葉の枚数を確保するよう、
生育は促進させなければなりません。

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白菜の栽培特性

 

野菜名

 

 

科名

 

 

原産地

 

 

ハクサイ

 

 

アブラナ科

 

 

中国

 

 

学名

 

 

英名

 

 

和名

 

 

Brassica campestris

 

 

Chinese cabbage

 

 

白菜

 

 

種まき時期

 

 

定植時期

 

 

収穫時期

 

 

8月下旬?
9月下旬

 

   

11月?

 

 

種子の光反応

 

 

土壌適応性

 

 

明発芽種子</ font>

 

 

土壌適応性はかなり広い。
耕土が深く排水の良い沖積土が
最適地である。
弱酸性?微アルカり性を好む。

 

 

発芽

 

 

最低温度

 

 

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最適温度

 

 

最高温度

 

 

4

 

 

18?22

 

 

35

 

 

生育

 

 

最低温度

 

 

最適温度

 

 

最高温度

 

 

4?5

 

 

15?20

 

 

25

 

 

うね幅

 

 

条数

 

 

株間

 

 

60

 

 

1

 

 

45?50

 

 

10a当たりの
定植本数

 

 

10a当たりの
播種量

 

 

20ml当たりの
種子粒数

 

 

2800

 

 

50?60ml

 

 

4000

 

 

花芽分

 

花芽分化をおこす低温の範囲は3―13℃、平均気温14―15℃以下、最低気温10度以下の低温で花芽分化。

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ハクサイの品種いろいろ

 

⇒ハクサイの防寒対策

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この記事を書いた人
こう

脱サラしてやりたかった農業に就農しました。
半農半IT生活を楽しんでいます。

経歴
大学院農学研究科修士課程を卒業
種苗会社で農場長をつとめ、野菜苗の生産
農業資材販売会社で肥料、農薬などを農家に販売
脱サラして就農

取得した資格
緑の安全管理士
野菜ソムリエ
施肥技術シニアマイスター
土壌医2級
JGAP指導員
毒劇物取扱者

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