家庭菜園で栽培できる野菜の種類|いろいろな野菜の組み合わせで楽しもう

野菜は一体どれくらいの種類があると思いますか?
日本で作られている野菜だけで数えても、約150種類だといいます。

さまざまな種類があるからこそ、家庭菜園で何を育てればいいか、
迷ってしまうこともあるかと思いますので、下記を見ながら、
何を栽培するか、検討してみて下さい。

■家庭菜園ならではの収穫したての味や色が楽しめる野菜
ショウガ、いんげん豆、ナス、ブロッコリー、春菊など

■食卓にもポピュラーとなっていて、調理しやすい野菜
トマト、キュウリ、大根、ジャガイモ、タマネギ、ネギなど

■家庭菜園だからこそ食べられる、ちょっと珍しい野菜
ズッキーニ、ルッコラ、ビート、リーキ、コールラビーなど

■見立ても可愛く、観賞用やミニ菜園として向いている野菜
バジル、シソ、パセリ、クレソン、ワケギ、チャイブなど

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ミニ菜園や、プランター栽培などをするのであれば、シソやバジルなど、
ハーブ類の栽培がお勧めです。

また、トマトや大根などといった食卓に並べやすい野菜というのは、
少し多めに作っても、使う場面がたくさんあり、調理方法もさまざま
あることから、毎日食べても飽きないというメリットがあります。

また、スーパーなどで売られていない野菜を作るのも醍醐味です。
イタリアンなどでは良く使われている野菜も多いですので、
パスタなどに取り入れてみても良いかも知れませんね。

このように、色々な野菜を組み合わせながら自分のご家庭にあった分を
作るのがベストだと言えます。家庭菜園だからこそ、少しずつ
色んな種類を作るのが良いかも知れませんね。

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この記事を書いた人
こう

脱サラしてやりたかった農業に就農しました。
半農半IT生活を楽しんでいます。

経歴
大学院農学研究科修士課程を卒業
種苗会社で農場長をつとめ、野菜苗の生産
農業資材販売会社で肥料、農薬などを農家に販売
脱サラして就農

取得した資格
緑の安全管理士
野菜ソムリエ
施肥技術シニアマイスター
土壌医2級
JGAP指導員
毒劇物取扱者

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