秋冬でおすすめの野菜は大根です。
１０月まででしたら、寒冷地以外のところは芽は出ると思います。
私は家庭菜園暦が今年からという新米ですが大根はちゃんと植えました。
毎年、母も青首大根という種類を作っています。
こちらは初心者でも育てやすいようです。
青首大根はスーパーでよく見かける品種です。
生でも火を通しても使える万能選手です。
私はポトフにするのがとても好きです。
本当は蕪を入れるようなのですが蕪だと煮込むと溶けてしまうんです。
大根ですとちゃんと残っていますし、味も大根の方が好きです。
そして、私は赤大根という種類を植えてみました。
これは生で食べるととても美味しいのです。
赤大根ですが実際には綺麗な紫色をしています。
中は白っぽいのですが漬けると綺麗に発色します。
私は甘酢で浅漬けにしたものが好みです。
また、生で美味しい種類ですのでおろし大根にするのもおすすめです。
甘みがあり、とても食べやすいと思います。
大根も９月中には植えてしまう方が初心者には楽なようです。
９月でしたら、まだ暖かいので芽も出ますが
これが１０月になってしまうとぐんと発芽率も下がってしまいます。
芽が出るまではお水を上げます。
植えるところですが地中の下へ下へ伸びるものですので
そこそこ土がある場所でないと難しいです。
プランターで家庭菜園している人ならば、
袋栽培にするといいかもしれません。
あとは肥料をあげたりすれば、早くて１２月には出来てくるようです。
これで冬は買わなくても済むし、大根は栄養のあるとっても便利な野菜です。
毎年必ず植えたい野菜の一つですね。
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