初心者でも簡単!家庭菜園の作り方

家庭菜園は初心者でも簡単にできます。家庭菜園で自分で作る野菜はおいしい! でもやりかたがわからない人に土作りの方法から肥料の施し方、種蒔きや苗の植付けから、 収穫までの育て方や土や水の管理の仕方、便利なガーデニング用品など紹介します。

おいしい野菜の見分け方

健康維持に有効な野菜の機能性成分

投稿日:

日本人の食生活は、世界でも認められており、

世界有数の長寿国であることはまさにその証です。

しかし、経済の発展や社会生活の変化にともなって、
がん、心疾患、糖尿病などの生活習慣病が多くなってきました。

基礎医学研究により、生活習慣病の予防が期待され、
健康の維持、増進に有効な「機能性成分」を多く含む野菜が注目されています。

セロリ/ピーマン

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食物繊維はすい臓から分泌するインスリンの量を節約します。

セロリはシャキッとした歯ごたえと独特の香りが特徴の野菜です。

セロリの主な香りの成分はアピインで、ピーマンにもあります。

カロリーが極めて少なく、食物繊維が豊富です。

ピーマンはピリッと辛いトウガラシが生みの親

ビタミンC、カロチンが豊富です。

トウガラシの辛みはカプサイシンで
脂肪燃焼効果があるといわれています。

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