チンゲンサイの育て方・栽培方法|いろいろな栄養素がバランスよく入っている野菜

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チンゲンサイは中国語で青梗葉と書き、茎の青い葉という意味です。

チンゲンサイはハクサイやカブと同じアブラナ科の植物で、

これらの原産地は地中海性沿岸のトルコからバルカン半島の高原で、

中国に渡ってから様々な栽培種に分化しました。

日本には昭和47年の日中国交回復のころに入ってきたといわれています。

当初はいろいろな名前で呼ばれていましたが、
名称の統一がなされ、
葉柄が帯緑色のものをチンゲンサイ、
白色のものをパクチョイと定められました。

葉は緑色、肉厚な軸の部分は淡緑色をしており、

やわらかく歯切れが良いです。
アクが無く、
煮崩れないため、炒め物のほかに、スープや煮込み料理によく用いられます。

主な栄養素はビタミンA、ビタミンC、ベータカロチン、

カルシウム、カリウム、鉄分、食物繊維です。

日本国内での主産地は、静岡県、長野県、埼玉県などです。

家庭菜園でも栽培でき、露地栽培、プランター栽培が適しています。

野菜名

科名

原産地

チンゲンサイ

アブラナ科

地中海沿岸地域

学名

英名

和名

Brassica rapa var. chinensis

Qing geng cai

体菜(タイサイ

種まき時期

定植時期

収穫時期

8月中旬?
9月下旬

 

10月?

種子の光反応

土壌適応性

好光性種子

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土壌適応性は広く、日当たりのよく、
排水のよい肥沃な畑がよい

発芽温度

最低温度

発芽適温

最高温度

10℃

20?25℃

35℃

生育温度

最低温度

生育適温

最高温度

2?3℃

15?25℃

30℃

うね幅

条数

株間

100?120

4?6

10?20cm

10a当たりの
定植本数

10a当たりの
播種量

20ml当たりの
種子粒数

20000?30000本

6?8dl

4000?5000粒

チンゲンサイの品種いろいろ



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この記事を書いた人
こう

脱サラしてやりたかった農業に就農しました。
半農半IT生活を楽しんでいます。

経歴
大学院農学研究科修士課程を卒業
種苗会社で農場長をつとめ、野菜苗の生産
農業資材販売会社で肥料、農薬などを農家に販売
脱サラして就農

取得した資格
緑の安全管理士
野菜ソムリエ
施肥技術シニアマイスター
土壌医2級
JGAP指導員
毒劇物取扱者

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