オクラの育て方・栽培方法|健康成分ムチン・ペクチンを含む健康野菜

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オクラはとても歴史の古い野菜で、

その原産地はアフリカの北東部で、

エジプトでは紀元前2世紀から

すでに栽培されていたといわれています。

オクラには独特のぬめりがあり他の野菜とともに、

舌ざわりや歯ざわりを楽しむために利用されたりします。

オクラなどこれらの野菜は

健康志向や食生活の多様化から見直され、

また、栄養的にも優れていて、消費も増加傾向にあります。

オクラの独特のぬめりの成分は、

タンパク質の吸収を助ける働きのあるムチン、

脳への刺激を活性化させるガラクタン、

毒素を体外に排泄する働きのある食物繊維の

ペクチンなどです。

昔からネバネバしたものには強精効果 があり、

消化を助ける働きをするとされています。

オクラの栽培のポイント

オクラの種は皮が硬く水を吸いにくいので、

種を一晩水につけてから播くほうがオクラは早く発芽します。

オクラは早い時期に種を播くと低温のために発芽しなかったり、

発芽しても晩霜や強風にあたって枯れてしまうことがあります。

5月中下旬ころがオクラの種まきにはいいと思います。

オクラの苗を購入して植える場合も風よけなどして、

強風や低温、晩霜に注意しましょう。

ポットに2,3本生えているオクラの苗はそのまま定植しましょう。

1本1本わけると根を傷めて枯れてしまうことが多く、

初心者には難しいと思います。

オクラ栽培に慣れてきたら挑戦してみるのも面白いです。

品種はいろいろとあり、赤いオクラや沖縄の島オクラなどもあります。

私はグリーンファイブがお気に入りです。

野菜名

科名

原産地

オクラ

アオイ科

アフリカ

学名

英名

和名

Abelmoschus esculentus Moench

Okra

アメリカネリ

種まき時期

定植時期

収穫時期

4月中旬?

5月上旬?

6月下旬?

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種子の光反応

土壌適応性

暗発芽種子

土壌適応性は広い

発芽温度

最低温度

発芽適温

最高温度

15

28?30

35?40

生育温度

最低温度

生育適温

最高温度

10

20?30

35?40

うね幅

条数

株間

100cm

1

45cm

10a当たりの
定植本数

10a当たりの
播種量

20ml当たりの
種子粒数

2200本

1.5?2?

230?260粒

いろいろなオクラの品種(購入可)

⇒次へ わき芽の摘み方と葉の管理

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この記事を書いた人
こう

脱サラしてやりたかった農業に就農しました。
半農半IT生活を楽しんでいます。

経歴
大学院農学研究科修士課程を卒業
種苗会社で農場長をつとめ、野菜苗の生産
農業資材販売会社で肥料、農薬などを農家に販売
脱サラして就農

取得した資格
緑の安全管理士
野菜ソムリエ
施肥技術シニアマイスター
土壌医2級
JGAP指導員
毒劇物取扱者

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